See jäätis tuletab meelde, et lihtsuses peitub võlu. Kuulub mahedamaitseliste jäätiste kategooriasse.
- 4 munakollast
- 2 dl 35% koort
- 2 dl piima
- 1 dl suhkrut
- 4 spl kodus tehtud õunamoosi
Vahusta munakollased suhkruga. Kuumuta piim keemiseni, sega see pisi-tasa munakollaste sisse. Kuumuta saadud segu madalal kuumusel kuniks see pakseneb. Jahuta, esmalt toasoojas, siis edasi külmkapis kuniks jäätis on täiesti maha jahtunud.
Järgmisel päeval lisa külmkapi-külm koor ja õunamoos, käivita jäätisemasin ja jäätis ongi varsti valmis.
Nippe ja nõuandeid:
- Kui valmistad jäätist ilma masinata, siis vahusta koor miksriga ja sega taina sisse. Pane jäätis sügavkülma ja sega seda iga tunni aja tagant (külmumisaeg ca 4 tundi).
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)