Külma ilma supp ingveri ja tšilliga, mis annab tervist ja sooja.
- 1 kg kooritud ja tükeldatud värskeid tomateid
- 250 g segahakkliha
- 1 suure pöidla suurune jupp peenelt hakitud värsket ingverit
- 1-2 tk peenelt hakitud punase tšillipipra kauna
- 1 suurem tükeldatud sibul
- 2 keskmist riivitud porgandit
- 2 peenelt hakitud küüslauguküünt
- 0,5 l köögiviljapuljongit
- õli
- soola
Kõigepealt puhasta ja tükelda köögiviljad. Kuumuta keskmise suurusega paksupõhjalises potis õli, lisa sibul ja porgand, mõne hetke pärast ka küüslauk ja ingver. Kuumuta mõni minut, siis lisa hakkliha ja tšilli. Lase hakklihal pruunistuda, seejärel on aeg panna juurde tükeldatud tomatid ja kuum puljong.
Lase vaikselt keeda umbes tund aega, siis maitsesta soolaga ja serveeri värske saiaga.
Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)