Vürtsikas läätse-porgandisupp

Kiirelt valmiv soojendav supp, millele annavad vürtsi india maitseainesegu garam masala ja tšillipiprad. Kogused neljale.

  • 1 dl punaseid kiirkeedu läätsi
  • 1 suurem porgand, hakitud peeneks
  • 400 g purustatud tomateid
  • 3 spl taimeõli
  • 1 tl garam masala’t
  • 2-3 tšilli pipra kauna (olenevalt vürtsikusest), sõrmede vahel purustatud
  • 1 liiter köögiviljapuljongit
  • maitsestamiseks soola
  • serveerimiseks hapukoort

Kuumuta potis õli, lisa garam masala ja kuumuta maitseainesegu 10 sekundit, et see õli korralikult maitsestaks. Lisa purustatud tšillipipra kaunad, sega ja lase veel 5 sekundit maitsestuda. Lisa porgandid ja läätsed ning prae need õli sees (ca 20 sekundit). Lisa kuum köögiviljapuljong ja keeda kuniks porgandid ja läätsed on pehmed (ca 10-15 minutit).

Eemalda tulelt ja püreesta saadud segu. Lisa purustatud tomatid, tõsta pott tagasi tulele ja kuumuta keemiseni. Vajadusel lisa soola. Serveeri hapukoorega, mis tasakaalustab supi vürtsikust.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Lasanje spinatiga
Järgmine postitus
Martsipanine porgandi-apelsinikeeks
3 Kommentaari

March 24, 2015

Oh kui oleks ometi tervislikud supiretseptid mis ei sisalda seda komponenti “puljong”. Kust ma seda köögiviljapuljongit pean niimoodi lambist võtma? Keedan teise supi valmis, viskan tahke osa ära ja vedela kallan selle supi sisse?


    March 24, 2015

    Puljongit kui sellist tehakse teadaolevalt ka tänapäeva kodudes. Keedetakse suurema ports ja pannakse sügavkülma.
    Teine, kiirem variant on teha puljongikuubikust ning tervislikemaid (ehk ilma lisaaineteta) variante leiab ökopoodide riiulitelt.
    Head supikeetmist!


March 30, 2016

[…] Idee siit. […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Lasanje spinatiga

Tõeliselt mahlane lasanje köögivilja- ja juustutäidisega.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.