Vastlakuklid matchaga

Vastlakuklid rohelise tee pulbri ehk matcha sõpradele. Sellest kogusest saad ca 12 kuklit.

Pärmitaigen:

  • 2,5 dl piima
  • 12 g kuivpärmi
  • 1 munakollane
  • 1 dl suhkrut
  • 0,5 tl kardemonipulbrit
  • 400 g nisujahu
  • 100 g toasooja võid

Täidiseks:

Katteks:

Pärmitainaks soojenda piim 40 kraadini, vispelda sisse kuivpärm ja 1 spl suhkrut. Sega kuniks pärm on lahustunud.

Pane suurde segamiskaussi jahu, kardemon, sool. Kalla keskele vedelik ja lisa munakollane. Sõtku taigen elastseks ja ühtlaseks, seejärel lisa toasoe või ja sega edasi, kuniks taigen on taas ühtlane. Aseta kaussi, kata pealt kile ja rätiga ning jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

Kui taigen on kerkinud, sõtku see kergelt läbi ja rebi sellest parajad tükikesed, millest hakkad pallikesi vormima. Veereta pallikesi peopesa ja tööpinna vahel kuniks need on täiesti siledad. Aseta ahjuplaadile ja kergita veel 30 minutit. Küpseta 200-kraadises ahjus 15-18 minutit. Võta ahjust ja jahuta.

Lõika jahtunud kuklitel “mütsid” maha ning uurista välja sisu, ettevaatlikult, et põhi terveks jääks. Täida kukkel 1 tl vaarikamoosiga.

Vahusta koor suhkru ja matchaga ning pigista läbi kondiitrikoti kukli sisse.

Sulata kuuma veevanni kohal valge šokolaad, sega sisse matcha ning kasta kukli mütsike sulašokolaadi sisse. Tõsta mütsike kuklile ja raputa peale vaarikapuru.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)

orgaaniline-premium-matcha-374x400

Umami.ee matcha premium BIO

 

 




Eelmine postitus
Jaapani toorjuustukook matchaga
Järgmine postitus
Kaneelisaiakesed sõbrapäevaks
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Jaapani toorjuustukook matchaga

See toorjuustukook on pehme ja õhuline, meenutades samal ajal nii küpsetatud sufleed kui meie kohupiimakooki. Kook ise on vähemagus, kuid seda tasakaalustab magus valge šokolaadi-vahukoore kate.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.