Toorjuustukook matchaga

Põneva välimusega juustukook, mis on sellesse lisatud matcha pulbri tõttu õrnalt mõrkjamaitseline.

Põhi:

  • 6 Digestive küpsist
  • 30 g võid

Täidis:

  • 600 g toorjuustu (Philadelphia täisrasvane)
  • 1,5 dl 35% koort
  • 2 muna
  • 2 munakollast
  • 1 dl suhkrut
  • 3 +1 tl matcha (rohelise tee) pulbrit
  • 100 g valget šokolaadi

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja.

Sega toorjuust koore ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa ühekaupa munad ja munakollased, massi vahepeal segades. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale tainast 3 tl matcha pulbrit, sega. Kalla roheline mass küpsisepõhjale ja jäta u. 2 tl alles. Rohelise massi peale aseta lusikaga valge tainamass nii, et see katab üleni rohelise. Nüüd nirista teelusikaga rohelisest tainast koogile peened triibud, võta puidust grillivarras ja “joonista” sellega koogile asetatud triipudest muster.

Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund. Lülita ahi välja ja lase koogil veel tunnike pilukil uksega ahjus seista. Edasi jahuta kooki toatemperatuurini ja siis üleöö külmikus.

Kaunistuseks sulata veevanni kohal valge šokolaad ja sega see 1 tl matcha pulbriga. Jaota mass õhukese kihina siledale alusele, spaatli või noaseljaga siludes. Tõsta külmkappi ja lase taheneda (u. 15 min). Tõmba juustunoaga šokolaadikihist laastud ja kaunista nendega kook.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Toorjuustukook Geisha šokolaadiga
Järgmine postitus
Avokaado-võie
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Toorjuustukook Geisha šokolaadiga

Toorjuustukook Geisha šokolaadi tükkidega.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.