Toorjuustukook Geisha šokolaadiga

Toorjuustukook Geisha šokolaadi tükkidega.

Põhi:

  • 100 g Digestive küpsiseid
  • 30 g võid

Täidis:

  • 600 g täisrasvast toorjuustu (Philadelphia)
  • 3 muna
  • 1,5 dl 35% koort
  • 100-150 g Geisha šokolaadi (1-1,5 tahvlit) (või Geisha komme)
  • 1,5 dl suhkrut
  • 75 g hapukoort
  • 1 spl suhkrut

Kate:

  • 100 g Geisha šokolaadi (1 tahvel)
  • peotäis vaarikaid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhjale. Tõsta külmkappi ootele.

Sega (toasoe) toorjuust, koor ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval segades munad ja tükeldatud šokolaad.

Küpseta kooki 155-kraadises ahjus 45 minutit. Sega hapukoor suhkruga ning kalla koogile. Pane kook tagasi ahju, lülita ahi välja ja jäta ahjuuks paokile (hapukoorekiht taheneb kuuma koogi peal kenasti ära).

Võta kook ahjust, jahuta toatemperatuurini ja seejärel üleöö külmikus.

Katteks sulata 100 g šokolaadi ja määri jahtunud koogile. Kaunista soovi korral vaarikatega.

 

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)




Eelmine retsept
Õnneküpsised
Järgmine retsept
Toorjuustukook matchaga
14 Kommentaari

November 4, 2014

Veidi loll küsimus, aga kuna olen algaja kokk, siis kas 35% koore all on mõeldud hapukoort või vahukoort?


    November 5, 2014

    35% koor on vahukoor. Head küpsetamist!


February 10, 2015

Mega hea kook…pole paremat saanudki 🙂


February 10, 2015

Hästi maitsev tulemus! Ise tegin veel kõrvale vaarika kastme, see sobis lausa ideaalselt, mmmmm. Tänud võrratu retsepti eest!


February 10, 2015

Väga maitsev kook! Kasutasin täisrasvast, light ja milka philadelphiat, täidis jäi veidike vedel, aga siiski hea. Kate muidugi purunes, aga
siiski.. VÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄGA MAITSEV! 🙂


February 10, 2015

Ülihea kook!


February 13, 2017

Kas koos hapukoore-suhkrukihiga lõpus ei küpsetata?


    February 13, 2017

    Liis, ei küpsetata. See taheneb ise kuuma koogi peal kenasti ära. Head küpsetamist!


February 23, 2017

Tere.Kui mitmele inimesele on koogi koguse retsept mõeldud?


    February 23, 2017

    Sellest kogusest saad lõigata 10 tordiviilu. Head küpsetamist!


October 19, 2017

Mu lemmik kook. Aga nüüd vaja teha natuke suuremat ehk 28cm läbimõõduga kooki, aga seal on kogused erinevad. Topelt kogusega vist läheb liiga paljuks.


    October 19, 2017

    Tere Tuuli! Korruta pigem 1,5-ga ja jälgi hoolsalt ahjus toimuvat, et küpsetusaeg õige tuleks.


February 13, 2019

Kas Farmi toorjuustu võib kasutada?


    February 13, 2019

    Võib ikka.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Õnneküpsised

Õnneküpsised (fortune cookies) on Ameerikas asuvate hiina-söögikohtade tore leiutis – söömaaja lõppedes tuuakse koos arvega krõbe küpsis, mille seest leiab sööja paberiribale peidetud “õnne sõnumi”. N-ö päris-hiina köögiga ei ole nende maiustustel aga küll midagi pistmist.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.