Tiramisu tort

Pidulik tiramisu-maitseline tort, mille valmistamine on küll aeganõudev, kuid tulemus igati väärt proovimist.

Tordipõhi:

  • 4  muna
  • 4 spl suhkrut
  • 4 spl nisujahu
  • 4 spl tärklist
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • veidi soola

Immutamiseks:

  • 1,5-2 dl kanget kohvi
  • 1 spl mandlilikööri

Šokolaadikreem:

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 1 dl 35% koort

Toorjuustukreem:

  • 3 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 400 g toorjuustu
  • soovi korral 1 spl mandlilikööri

Eralda munavalged kollastest, vahusta veidikese soolaga tugevaks vahuks. Munakollased vahusta koos suhkruga heledaks kreemiks, sega hulka pool munavalge vahust.

Sega omavahel jahu, tärklis ja küpsetuspulber, sõelu munavahu hulka. Sega ettevaatlikult läbi ja sega juurde ülejäänud munavalgevaht.

Vala tainas 26 cm küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 20-30 minutit (kontrolli küpsust tikuga). Lase täielikult jahtuda, seejärel lõika põhi kolmeks võrdseks kettaks.

Šokolaadikreemiks sulata veevannil šokolaad, lase jahtuda. Sega šokolaadi hulka vahustatud vahukoor, sega õrnalt läbi.

Toorjuustukreemiks eralda munavalged kollastest, vahusta tugevaks vahuks. Munakollased vahusta koos suhkruga paksuks heledaks kreemiks. Sega juurde toasoe toorjuust, viimasena lisa ettevaatlikult segades munavalged. Maitseks võib soovi korral lisada 1 spl mandlilikööri.

Aseta lahtikäivasse koogivormi üks biskviitpõhi, immuta kohvi-likööriseguga. Tõsta peale pool toorjuustu kreemist, silu pealt ühtlaseks ja aseta peale teine biskviitketas. Immuta põhja kohvi-likööriseguga, tõsta peale šokolaadikreem. Aseta kreemile viimane biskviitketas, immuta järele jäänud kohviseguga ja kalla alles jäänud toorjuustukreem põhjale. Silu pealt ühtlaseks ja lase külmas järgmise päevani maitsestuda. Enne serveerimist raputa tordile kakaopulbrit, kaunista nt. lilleõitega.

Retsept: Liilia Raik (Köögitoimkond), foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)

 




Eelmine postitus
Šokolaadirull mustasõstravahuga
Järgmine postitus
Tiramisu vaarikate ja šokolaadiga
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Šokolaadirull mustasõstravahuga

Vitamiinirohke mustsõstrane täidis pakitud šokolaadisesse biskviidirulli.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.