Rikkalik jõulukook

See rikkalik jõulukook valmista paar nädalat enne jõulusid. Sellest kogusest saad kaks 20 cm-se läbimõõduga kooki.

  • 150 g kuivatatud aprikoose
  • 200 g kuivatatud datleid
  • 300 g rosinaid
  • 150 g erivärvilisi ananassidropse
  • 100 g sarapuupähkleid
  • 100 g mandleid
  • 2 dl brändit
  • 4 muna
  • 2 dl nisujahu
  • 0,75 dl muscovada suhkrut
  • 1,25 dl suhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl ingverit
  • riivitud sidrunikoort
  • 1 tl vaniljesuhkrut

Lõika datlid ja aprikoosid kääridega väiksemaks. Pähklid haki jämedalt. Jäta kuivatatud puuviljad ööseks brändi sisse ligunema. Teisel päeval vahusta muna suhkruga, sega kuivained omavahel ja lisa puuviljasegule.

Küpseta kahes 20 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderadatud vormis 150 kraadi juures umbes 2,5 tundi. Kata vormid pealt fooliumiga, mille sees on väikesed õhuaugud.

Küpsenud ja jahtunud koogid mässi koos küpsetuspaberiga fooliumisse ja lase  paar nädalat enne mekkimist seista.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Jõulukeeks toorjuustukreemiga
Järgmine postitus
Jõulune mandariinikook
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Jõulukeeks toorjuustukreemiga

Pehme piparkoogine keeks, mis püsib tänu kõrvitsapüreele mahlane ka järgmisel päeval.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.