Jõulune mandariinikook

Rohkelt mandariine sisaldav kaunis kook, millel on pehme piparkoogine põhi ja kreemjas mandariini-maitseline kate.

  • 7 dl nisujahu
  • 1,5 tl kaneeli
  • 1 tl ingverit
  • 0,5 tl nelki
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soodat
  • 200 g võid
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl pruuni suhkrut
  • 2 muna
  • 1 tl vaniljet
  • 2 dl siirupit
  • 2, 5 dl mandariinimahla
  • 2 mandariini riivitud koort

Kate:

  • 400g toorjuustu
  • 1 dl suhkrut
  • 1 muna
  • 1 mandariini koor
  • 2-3 viilutatud mandariini

Sega jahu, kaneel, ingver, nelk, küpsetuspulber, sooda ja näputäis soola. Mikserda või suhkrutega vahule, lisa ükshaaval munad, vanilje. Vahusta edasi, lisa siirup. Seejärel lisa pool jahusegust ja pool mahlast, sega, lisa ülejäänud jahu, mahl ja mandariini koor. Sega ja vala tainas võitatud koogivormi.

Katteks mikserda toorjuust suhkru, muna ja mandariini koorega. Vala tainale, aja ilusti laiali. Küpseta 180- kraadises ahjus u. 50-65 minutit. Lase jahtuda ja kaunista mandariiniviiludega.

Nippe ja nõuandeid:

  • Kui alumine tainakiht jäi liiga vedel (toorjuustukiht vajuks sealt läbi), siis lisa 0,5-1 dl jahu.

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Rikkalik jõulukook
Järgmine postitus
Jõulune puuviljakeeks
1 Kommentaar

January 6, 2015

Minul vajus toorjuustukiht taina sisse, kuigi algul ei tundnud tainas liiga vedel. Tulemus oli justkui marmorkook, nii et teised ilmselt ei saanud aru, et midagi valesti oli. Mõnus mahlane kook!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Rikkalik jõulukook

See rikkalik jõulukook valmista paar nädalat enne jõulusid. Sellest kogusest saad kaks 20 cm-se läbimõõduga kooki.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.