Kui rabarberikooke juba küllalt küpsetatud, siis vahelduseks võiks rabarberid maitsvaks mahlaks keeta. Mahl tuleb kaunis roosa kui kasutad noori, koorimata rabarberivarsi.
- umbes 1 kg rabarbareid
- 2 l vett
- 2,5-3 dl suhkrut
Kui kasutad noori rabarberivarsi, ära neid koori, vaid lihtsalt tükelda. Tõsta need potti , kalla peale vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni.
Keeda keskmisel tulel ca 15 minutit kuniks rabarber on pehme. Võta tulelt ja kalla läbi peene sõela või marli.
Sellest kogusest saad u. 2 liitrit mahlakontsentraati: joomiseks lahjenda seda veega.
Nippe ja nõuandeid:
Kasuta noori ja koorimata rabarberivarsi, siis saad just nii kena roosa mahla nagu siin pildil.
Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)