Plaadikook vanillikreemi ja marjadega

Suur ja mahlane pärmitainast plaadikook, milles võid kasutada mistahes marju. Kõige maitsvam valmistamise päeval.

Pärmitainas:

  • 11 g kuivpärmi
  • 0,75 dl suhkrut
  • 2,5 dl käesooja vett
  • 7-8 dl nisujahu
  • 50 g võid
Vanillikreem:
  • 5 dl piima
  • 6 munakollast
  • 1-1,5 dl suhkrut
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 1 dl maisitärklist
  • 50 g võid
Peale:
  • Vaarikaid, mustikaid, maasikaid, sõstraid

 

Kõigepealt valmista vanillikreem, selleks kuumuta piim keemiseni. Vahusta munakollased koos suhkru ja maisitärklisega tugevaks vahuks. Nirista väikese joana hulka kuum piim, vahustamist jätkades. Kalla segu kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt vispeldades, kuni kreem pakseneb. Tõsta kreem pliidilt, lisa toasoe või ja vanillisuhkur, vispelda ühtlaseks kreemiks. Jahuta kreem täielikult, esialgu jätka vispeldamist, et tükke ei tekiks.

Mõõda kaussi jahu (esialgu natuke vähem, hiljem saad vajadusel juurde lisada), sega kuivpärmiga. Sega käesoe vesi suhkruga, lisa jahu, sõtku tainast kuni see lööb käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Lisa ka toasoe või, sõtku elastseks tainaks. Lase tainal soojas kohas kerkida (u. 30 min-1 h) kahekordseks.

Rulli kerkinud tainas suurema ahjuplaadi suuruseks, näpi tainaääred kõrgemaks. Kata tainas vanillikreemiga, jäta äärtesse paar cm vaba ruumi. Kata kreem meelepäraste marjadega. Küpseta kooki 200-kraadises ahjus u. 25-30 minutit. Serveeri valmistamise päeval.

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Vastlakuklid matchaga
Järgmine postitus
Marjaplaadikook kohupiimaga
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Vastlakuklid matchaga

Vastlakuklid rohelise tee pulbri ehk matcha sõpradele. Sellest kogusest saad ca 12 kuklit.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.