Kaunis ja maitselt mahe püreestatud köögiviljasupp, millel on “täpiks i peal”cheddar tüüpi juust. Ideaalne külmaks talveõhtuks!
- 2 väiksemat peeti
- 1 sibul
- 250 g kõrvitsat
- 75 g cheddari juustu
- 500 ml vett
- 1 tl köögiviljapuljongi pulbrit
- 1 sl kõrvitsaõli
Kuumuta potipõhjas õli, lisa jämedalt hakitud sibul ja prae mõned minutid. Lisa vesi, puljongipulber ja peedikuubikud. Keeda peet poolpehmeks ja lisa kõrvitsatükid. Keeda kuni aedviljad on pehmed. Lisa tükeldatud juust ja püreesta saumikseriga.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)