Ülepannikookidest, suvemarjadest ja kohupiimast saab valmistada sellise mõnusa-suvise tordi.
Pannkoogid:
- 2 muna
- 5 dl piima
- 2 spl suhkrut
- u. 3 dl nisujahu
- 25 g sulatatud võid
- näputäis soola
Vahele:
- 500 g maasika toormoosi (sobib ka vaarika- või mustikamoos)
- 400 g kohupiimapastat
- 100 g hapukoort või maitsetamata jogurtit
- maitse järgi suhkrut (u .2 spl)
- 1 tl vanillsuhkrut
Kaunistuseks:
- suvemarju sobivas koguses
Klopi lahti munad, lisa sool ja suhkur. Sega juurde piim ja jahu, viimasena lisa sulatatud või. Vajadusel lisa jahu või piima. Lase tainal pool tundi seista. Küpseta pannil ülepannikoogid (u. 7-8 tk). Lase pannkookidel maha jahtuda.
Täidiseks lisa kohupiimale hapukoor ja üks kolmandik maasikamoosist. Lisa maitse järgi suhkrut ja vanillsuhkrut, sega ühtlaseks.
Tõsta üks pannkook serveerimisalusele ja kata moosiga. Tõsta peale õhuke kiht kohupiima ja aja ühtlaselt laiali, toimi nii kõigi pannkookidega. Pealmiseks kihiks jäta kohupiimakreem. Kaunista värskete suvemarjadega.
Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)