Pehme ja mahlane mustikaid täis keeksilaadne kook, milles kasutatud ka rukkijahu.
- 2 muna
- 1, 5 dl suhkrut
- 100 g võid
- 250 g mustikaid
- 1,5 dl rukkijahu
- 1 dl nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 2 sl hapukoort
Sulata ja jahuta või. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa hapukoor. Kuivained sega omavahel.
Lisa mustikad kuivainete hulka. Lisa munavahule mustikatega jahusegu ja nirista tainast vaikselt segades hulka sulavõi. Kalla võiga määritud piklikusse keeksivormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Jahuta.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)