See on üks mehine salat, milles on esindatud lai valik erinevaid toitaineid ning mis täidab kõhtu veidi kauemaks.

  • 1 väiksem punt lehtsalatit
  • 1 peotäis rukolat
  • 1 greip
  • 7-8 cm jagu kurki
  • 1 väike punane sibul, hakitult
  • 6-7 õhukest viilu salaamit ribadeks lõigatud
  • 6-7 laastu parmesani
  • 2 spl röstitud kõrvitsaseemneid

Kaste:

  • 1 tl sidrunimaitselist õli (nt Olivia valikust)
  • 3 tl 5 %-list õunaäädikat
  • pisut soola
  • 1 tl suhkrut

Rebi salatilehed väiksemaks ja pane kaussi, kus salat kokku segada. Puhasta greip üsna hoolikalt, lõika sektorid pooleks. Viiluta kurk, haki sibul. Lisa kurk, sibul, greip, rukola ja röstitud kõrvitsaseemned salatilehtedele.

Pane kõik kastme kompenendid väiksesse tassi ning klopi kahvliga paar minutit, kuni saavutad ühtlase massi. Võta valminud kastmest 2 tl ja nirista salatile. Sega kõik segamini. Kõige lõpus puista salatile salaami ja parmesani laastud.

Jagub ühele sööjale.

Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)