Erkkollane ja värskelt maitsev jäätis mangosõpradele. Hea maitse saladus peitub kvaliteetses tooraines.
- 3 munakollast
- 2 dl piima
- 1,5 dl mangopüreed
- 1 dl suhkrut
- 2 dl 35% koort
Klopi munakollased käsitsi 1 dl suhkruga kergelt vahtu. Kuumuta piim keemiseni. Nirista see munakollaste hulka, viimaseid pidevalt segades. Kuumuta saadud segu madalal temperatuuril kuni see pakseneb.
Jahuta toatemperatuurini. Sega juurde külmkapikülm mangopüree ja koor. Valmista jäätisemasinaga jäätis.
Sellest kogusest saab u. 1 liiter jäätist.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)