Maapirn on eestimaine köögivili, mis välimuselt meenutab pisut ingverijuurt, aga maitselt meenutab magusat kartulit.
- 600 g maapirne
- 3-4 tomatit
- 1 dl rõõska koort
- 2-3 dl riivitud (suitsu)juustu
- soola, musta pipart, ürte
Pese maapirnid harja abiga puhtaks (koorida ei ole vaja), lõika igasugu “sabad” maha. Keeda ilma soolata vees 10-12 minutit.
Poolita suuremad maapirnid ja lao ahjuvormi. Viiluta tomatid ja aseta maapirnide peale.
Kalla üle koorega ja raputa peale maitseained.
Küpseta 220-kraadises ahjus 10 minutit, lisa juust ja jätka küpsetamist, kuniks juust on pealt kuldpruun.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)