Soovitame kukeseentele tavalisemast hõrgumat tainapõhja, mille saavutab lihtsasti lisades tainale riivitud juustu. Selle piruka sisule on lisatud ka suvikõrvitsat ja feta juustu, mis muudavad piruka veelgi mahlasemaks.

Taigen:

  • 2 dl nisujahu
  • 100 g võid (82%)
  • 50 g riivitud juustu
  • 1-2 spl vett

Täidis:

  • 300 g kukeseeni
  • pool keskmisest suvikõrvitsast
  • 3 muna
  • 2 dl hapukoort
  • 50 g feta juustu

Tainaks näpi külmad võitükid jahu ja riivjuustu segusse, lisa paar supilusikatäit külma vett. Sega käte vahel ühtlaseks tainaks. Suru tainas lahtise pirukavormi põhjale ja servadesse ning aseta vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 8-10 minutit, kuniks see hakkab pruunistuma.

Prae kukeseened pannil võiga. Samuti prae suvikõrvitsakuubikud õlis. Aseta kukeseened eelküpsetatud pirukapõhjale, lisa suvikõrvitsakuubikud. Sega munad hapukoore ja murendatud feta juustuga ning kalla vormi. Küpseta 190 kraadi juures ca 30 minutit – kuniks tainas hüübinud ja kergelt pruunikas.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Kukeseene-suvikõrvitsa pirukas
Järgmine postitus
Kukeseenepirukas suitsukana ja kreeka pähklitega
2 Kommentaari

July 30, 2018

tõesti väga maitsev pirukas, eriti põhi. Kasutan seda põhja ka teiste köögiviljapirukate jaoks, nagu peedi-feta jne


October 14, 2018

põhjale lisasin ka natuke soola ja punet , täidisele paprikat pool kauna ja muidugi ürte , mis mulle meeldivad – ilma nendeta ei saa , aitäh hea retsepti eest



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Kukeseene-suvikõrvitsa pirukas

Mahlane pirukas kukeseentega, mille muudab hõrguks täidisesse lisatud feta juust.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.