Külma ilma vürtsikas kalasupp.

  • 2 sl õli
  • 1 sl röstitud seesamiseemne õli
  • 2 sibulat
  • 2 porgandit
  • 350 g bataati
  • värsket ingverit
  • 1 tšillikaun
  • 3 küüslauguküünt
  • 2 sl kalakastet
  • 750 ml köögivilapuljongit
  • 400 ml kookospiima
  • 300 g pangassiuse fileed
  • maitsetamiseks soola, pipart

Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks, lisa hakitud tšilli, ingver ja küüslauk ning prae veel mõni minut. Kalla peale puljong, lisa kalakaste, tükeldatud porgand ja bataat ning keeda, kuni aedviljad on peaaegu pehmed.

Seejärel lisa kookospiim ja kalatükid. Lase keema tõusta ja keeda paar minutit, kuni kala on valmis.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)