Põhi:
  • 3 dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 dl õli
  • 1 dl värskelt pressitud apelsinimahla
  • 1,5 spl kakaod
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • poole apelsini mahl immutamiseks
Kreem:
  • 400 g Alma kohupiimatoru
  • 2,5 dl 35% koort
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 2 tl želatiini
  • 2-3 spl suhkrut
Tarretis:
  • 10 g želatiini
  • 3 dl kirsikompotivedelikku (kui nii palju pole, võid juurde segada õunamahla)
  • 3 sl vett želatiini paisutamiseks
  • soovi korral suhkrut
  • 1 kirsikompott

Sega küpsetuspulber ja jahu. Vahusta munad suhkruga. Sõelu sisse jahu. Sega ettevaatlikult, samal ajal vähehaaval mahla ja õli lisades. Kalla pool tainast 20 cm-se läbimõõduga vormi.

Ülejäänud poolele sõelu ja sega sisse kakao. Kalla see heleda kihi peale ja aja ühtlasel laiali. Küpseta 190-kraadises ahjus 25 minutit. Jahuta. Torka tikuga väiksed augud sisse (aitab mahlal paremini imbuda) ja vala lusikaga põhjale apelsinimahl, lase sel sisse imbuda.

Kreemiks paisuta ja sulata želatiin. Vahusta koor, sega toasooja kohupiimaga, lisa vaniljesuhkur. Sega kohupiim vahukoorega. Nirista leige želatiin kohupiimavahu hulka. Jaota segu ühtlaselt põhjale. Laota kirsid koogile. Pane kook külma.

Tarretiseks paisuta želatiin, sulata see 1,5 dl kompotivedelikus (ära lase keema). Sega hulka ülejäänud vedelik. Lase jahtuda ja kui see on külmkapis juba venivaks muutunud, kalla ettevaatlikult koogile. Pane kook uuesti külma.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)