Karamelline õuna-pohla kohupiima purukook

Kohupiima purukook, kus mõnus karamelline vahekiht, mida tasakaalustavad hapukad pohlad ja mahedad õunaviilud.

Puru:

  • 200 g nisujahu (või 120 g riisi- ja 80 g maisijahu)
  • 150 g võid
  • 65 g suhkrut

Täidis:

  • 400 g kohupiima
  • 1 dl hapukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 190 g keedetud kondenspiima (nt Jaani)
  • 350 g õunu
  • 100 pohli
  • kaneeli

Kõigepealt valmista purutainas, selleks mõõda kaussi kõik kuivained, lisa väikesed külmad võikuubikud. Haki noaga peeneks puruks. Võta küpsetuspaberiga kaetud neljakandiline ahjuvorm(u. 22 x 22 cm), kata 2/3 purukogusega. Suru puru tihedalt vastu vormi.

Pane väiksesse potti keedetud kondenspiim ja kuumuta seda madalal kuumusel, kuni kondenspiim on vedelaks muutunud. Nirista kondenspiim koogile, aja hästi ettevaatlikult laiali.

Klopi lahti munad, lisa kohupiim, hapukoor, suhkur, vanilliekstrakt. Kata koogipõhi kohupiimatäidisega.

Koori ja viiluta õunad, kata nendega kohupiimatäidis. Lisa ka pohlad, raputa peale kaneeli ja allesjäänud puru. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 40-45 minutit.

Nippe ja nõuandeid: Keedetud kondenspiima võid ka ise teha. Selleks pane plekkpurgis kondenspiim potti, nii et see on üleni veega kaetud. Keeda kondenspiima niimoodi ca 1,5 tundi. Võta vee seest, jahuta ja ava.

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)

 




Eelmine postitus
Õuna-tosca kook
Järgmine postitus
Kõrvitsa-kohupiimakook
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Õuna-tosca kook

See on 2015. a. Türi Õunafestivalil parimaks õunakoogiks tunnistatud kook. Kook on maitsev ja rammus, koonerdatud siin millegagi pole. Põhi on õrnalt apelsini maitsega, vahel õunad ja kõige katteks magus ja krõbe mandlikate.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.