Mahlased rohke täidisega saiakesed, mis on parimad küpsetamise päeval.

Pärmitaigen:

  • 5 dl käesooja piima
  • 150 g toasooja võid
  • 1,5 dl suhkrut
  • 50 g pärmi
  • 14-16 dl jahu
  • 1 tl kardemoni
  • soola
Täidis:
  • 100 g võid
  • 2 munakollast
  • 200 g toorjuustu
  • 200 g kohupiima
  • 2 tl vanillsuhkrut
  • 1,5-2 dl suhkrut
  • 2 sl tärklist
Kate:
  • 2 dl aprikoosimarmelaadi
  • 0,5 dl vett

 

Hõõru pärm vähese piimaga vedelaks, lisa ülejäänud piim. Lisa ka suhkur, sool ja kardemon. Sega vähehaaval juurde ka jahu. Lisa toasoe või, sõtku tainast seni, kuni see lööb käte küljest lahti. Lase soojas kohas kerkida u. pool tundi.

Täidiseks vahusta toasoe või suhkruga, lisa munakollased, toorjuust ja kohupiim. Sega hulka ka vanillsuhkur ja tärklis.

Rulli tainas piklikuks tükiks, määri imeõhukese kihi täidisega, keera rulli. Lõika u. 5cm pikkusteks tükkideks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile püstipidi ja vajuta jahuse klaasipõhjaga süvend. Tõsta süvendisse täidist, määri servad munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 20 minutit.

Määri soojadele saiakestele veega segatud aprikoosimarmelaadi. Serveeri klaasi piimaga.

Sellest kogusest tuleb u. 25 saiakest.

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Kaneeli-kõrvitsa pidusai toorjuustu glasuuriga
Järgmine postitus
Õuna-pohla plaadikook
2 Kommentaari

March 6, 2015

Enne esimest katsetust tahan täpsemalt teada: kui õhukeseks see piklik tükk enne rulli keeramist tuleb rullida?


    March 6, 2015

    Taina paksus võiks olla umbkaudu u. 0,5 cm, mitte imeõhuke – parajalt paks, et saaks taina ilusti kokku rullida.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Kaneeli-kõrvitsa pidusai toorjuustu glasuuriga

Kõrvitsapüreega valmistatud pärmitainast kaneelitäidisega pidusai, mida katab hapukas-magus toorjuustuglasuur.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.