Suvine tort, kus krõbedate beseekihtidega kaetud koogipõhjade vahel on rohkelt maasikaid ja õhulist vahukoore-jogurtikreemi.

Koogipõhi:

  • 2 munakollast
  • 2 muna
  • 160 g võid
  • 160 g nisujahu
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit

Beseekiht:

  • 4 munavalget
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl mandlilaaste

Kreem:

  • 3 dl 35% koort
  • 250 g paksu (kreeka) jogurtit, nt Farmi toode
  • 0,5 dl suhkrut
  • 350 g maasikaid

Kaunistmiseks:

  • maasikaid
  • piparmündilehti

Sega jahu küpsetuspulbriga. Sulata või. Eralda munakollased ja -valged.

Mikserda munakollased ja 2 tervet muna suhkruga helekollaseks vahuks. Alanda mikseri kiirust, nirista sisse sulanud või, jätka vahustamist, kuni mass on ühtlane. Lisa kahes osas jahu-küpsetuspulbrisegu ja miskerda mass ühtlaseks. Võta kaks 24 cm lahtikäivat koogivormi, kata küpsetuspaberiga ja määri võiga. Jaga tainas võrdselt kahte vormi.

Beseekihi tegemiseks mikserda munavalged pehmeks vahuks. Nirista sisse suhkur ja jätka vahustamist, kuni munavalgemass on tugev. Jaga besee kaheks ja tõsta pool ühte vomi, teine pool teise vormi, raputa mõlemale kihile peale mandlilaastud.

Küpseta põhjasid ükshaaval 175-kraadises ahjus u. 25 minutit. Katsu näpuga õrnalt pealt, kas munavalgekiht on pealt õrnalt krõbe – siis on kook valmis. Eemalda vormist ja tõsta restile jahtuma.

Kreemi tegemiseks vahusta vahukoor suhkruga. Sega juurde jogurt.

Tõsta üks koogipõhi serveerimisalusele ning kata 1/2 kreemi ja viilutatud maasikatega. Tõsta peale teine koogikiht ja toimi samamoodi.

Kaunista kook maasikate ja piparmündilehtedega. Kook muutub eriti maitsvaks ja mahlaseks kui on saanud maitsestuda külmikus üleöö.

Retsept: Eva Palu (raamatust “Tordid ja koogid nagu ehtsas pagariäris”), foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Maasika-rabarberi halvaakoogikesed
Järgmine postitus
Maasikašarlott
7 Kommentaari

January 6, 2015

Suurepärase koogi retsept!


June 20, 2016

Iga suve must have


June 21, 2016

Tasub järgi tegemist!


June 21, 2016

lemmik retsept ja tasub järgi tegemist


August 13, 2017

[…] Idee siit. […]


May 27, 2019

kui põhjasid eraldi küpsetada , kas peaks kohe munavalge kihi panema taignale peale teisele pôhjale? Ega need siis ei segune liialt?


    May 27, 2019

    Ei segune.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Maasika-rabarberi halvaakoogikesed

Vaid nelja koostisainega kiirelt valmivad hapukas-magusad koogikesed.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.