Kevadine pesto värskest nõgesest. Kui nõgest ei ole liiga palju, asenda osa värskest kraamist basiiliku, spinati või rukolaga.
- 3 osa nõgest
- 1 osa röstitud piiniapähkleid
- 1 osa riivjuustu (nt Parmesani)
- 0,5 osa oliiviõli
- soola, pipart
Kalla värsked nõgesed keeva veega üle ja tõsta sõelale nõrguma. Pigista välja võimalikult palju vett.
Aseta kõik ained köögikombaini ja peenesta ühtlaseks pastaks.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)