Mõnusalt krõbedad juustuküpsised, mida on lihtne valmistada. Kui parmesani pole, kasuta tavalist juustu.
- 2,5 dl nisujahu
- 0,5 tl soola
- 3 spl riivitud parmesani juustu
- 1 spl hakitud värsket rosmariini
- 3 spl oliiviõli
- 60 ml (0,6 dl) 35% koort
Sega kõik ained omavahel, kas käsitsi või köögikombainis. Tainas peab olema muretaina paksusega ja rullitav. Lisa vajadusel peotäis külma vett.
Rulli tainas küpsetuspaberile, nii paksuks nagu piparkoogi- või muu küpsisetainas. Tõmba noaga tainasse murdekohad – et oleks mugav pärast küpsetamist paraja suurusega küpsised murda.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10-12 minutit kuniks suur plaadiküpsis on muutunud kuldseks-pruunikas ja murra-lõika paraja suurusega küpsised.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)