Vastlakuklid Domino küpsiste fännidele, sest kukli täidisesse on lisatud Domino küpsiste puru. Et täidis liiga magus ei oleks, on sellesse lisatud ka kirsse. Sellest kogusest saad 10-12 kuklit.
- 2,5 dl sooja piima
- 1 pakk kuivpärmi
- 1 munakollane
- 0,5 tl soola
- 1 dl suhkrut
- 7 dl nisujahu
- 100 g toasooja võid
Täidiseks:
- 100 g Domino küpsiseid
- 2 dl vahukoort
- 50 g külmutatud kirsse
Määrimiseks:
- 1 muna
Lahusta kuivpärm 40-kraadise piima sees. Pane kaussi jahu, lisa pärmi-piima vedelik, toasoe muna, sool, suhkur ja kardemon. Sõtku taigen ja kui see on ühtlane ning tuleb käte küljest lahti, lisa toasoe või. Sõtku taigen uuesti ühtlaseks. Raputa tainale kergelt jahu, kata rätikuga ja tõsta sooja kohta tunniks ajaks kerkima.
Kummuta kerkinud taigen jahusele tööpinnale. Vormi saiad peopesa ja tööpinna vahel taignatükki veeretades ning tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata kergelt kilega ning jäta veel pooleks tunniks kerkima. Pintselda lahtiklopitud munaga ning küpseta 220-kraadises ahjus ca 10-12 minutit.
Lõika jahtunud kuklitel sakilise noaga maha mütsike ning uurista välja saiakese sisu.
Täidiseks purusta köögikombainis küpsised täiesti peeneks puruks. Vahusta koor ja sega küpsisepuruga. Tõsta segu kondiitrikotti. Lõika kirsid pooleks.
Tõsta igasse kuklipesasse kirsse ning pigista peale vahukoore täidist. Aseta mütsikesed uuesti peale ja raputa üle tuhksuhkruga.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)