Fish&Wine restorani peakokk Riho Heinmets’alt (PM Arter, 22.06.2011):

Kastke maasikad kümne kaupa 5-10 sekundiks keevasse vette ja siis kohe jäävette. Seejärel kuivatage hoolega majapidamispaberiga. See toiming hävitab maasika pinnal oleva seene, mis kiiret riknemist põhjustab. Hoida tuleks maasikaid pärast seda toatemperatuuril, sest külm ei mõju marja maitsele hästi.

Foto: Perenaine.ee