Lihtne argiroog suvikõrvitsast. Mahlase täidisega.

  • 1 keskmine suvikõrvits (ca 25 cm pikkune, ilma suurte seemneteta)
  • 250 g ricottat
  • 2 muna
  • 5-7 päikesekuivatatud tomati viilu
  • 100 g riivitud juustu
  • maitsestamiseks soola, pipart

Lõika suvikõrvits horisontaalselt pooleks ja eemalda noaga sisu. Haki saadud sisu peeneks, sega ricotta, muna ja hakitud tomatitega. Maitsesta soola-pipraga ja täida suvikõrvitsa-paadikesed täidisega.

Pintselda ahjuvorm õliga, aseta täidetud suvikõrvitsad vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus ca 45 minutit. Puista peale riivitud juust ja küpseta veel 10 minutit.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)