Supp, kuhu kulub üsna palju suvikõrvitsat.

  • 1 suurem suvikõrvits (ca 1,5 kg)
  • 4-5 suuremat kartulit
  • 1 porgand
  • 1 tops toorjuustu või merevaiku

Tükelda suvikõrvits kuubikuteks, võta supipada ja kalla kuubikud patta. Nirista peale õli, raputa üle soolaga ning prae kõrvitsat kuniks see on pehmeks muutunud. Kalla üle kuuma veega (umbes 2 l), lisa tükeldatud kartulid ja peeneks viilutatud porgand ja keeda kuniks kartul-porgand pehme.

Püreesta supp, sega juurde toorjuust ning serveeri kurgirohuõie, pune või muu ürdiga, mis parasjagu saadaval on.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)