Tervislikumat sorti muffinid, mille koostises on nii porgandit, rosinaid, täisterajahu ja muud head paremat.
- 1 suurem porgand
- 2 dl nisujahu
- 1,5 dl täistera nisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- soola
- 1 dl õli
- 1,5 dl rafineerimata suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 1 dl apelsinimahla
- 1 dl rosinaid
- 1 dl päevalilleseemneid
- sukaadi või riivitud apelsinikoort
Vahusta munad suhkruga. Riivi peene riiviga porgand. Lisa seemned, hakitud sukaad ja rosinad, kalla hulka munavaht. Vaheldumisi lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, õli ja mahl. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)