Mõrkja-maitselised peene tekstuuriga küpsised. Seda retsepti soovitame edasijõudnud küpsetajale.
- 240 g nisujahu
- 15 g matcha pulbrit
- 150 g toasooja võid
- 130 g tuhksuhkrut
- näpuotsaga soola
- 2 suurt munakollast
- 2 spl tavalist suhkrut (dekoreerimiseks)
- 1 munavalge
Sõelu nisujahu ja matcha pulber, aseta kõrvale. Vahusta või tuhksuhkru ja soolaga. Lisa munakollased ja sega korralikult segamini. Lisa juurde kuivained ja vormi saadud tainasegu kaheks piklikuks “vorstiks” (tee see võimalikult korralik ja ühtlane). Kui taigen tuleb liiga rabe, lisa 1-2 spl külma piima.
Mässi tainatorud kilesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema.
Lõika saadud “vorstist” noaga viilud, veereta servad suhkru sees, määri küpsised pealt munavalgega, aseta ahjuplaadile (arvesta, et küpsised kerkivad õige pisut) ja pista 150-kraadisesse ahju. Küpsised on valmis 25 minutiga.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)