Mahlased ja suhkrused küpsised, kaunid tänu oma roosikujulisele välimusele. Sellest kogusest saad 1-1,5 plaaditäit küpsiseid.

Küpsisetaigen:
  • 100 g toasooja võid
  • 1 dl suhkrut
  • 200 g kohupiima (5%)
  • 2 munakollast
  • 300 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
Rullimiseks:
  • ca 1 dl suhkrut
Peale raputamiseks:
  • 1 tl tuhksuhkrut
 

Hõõru toasoe või suhkruga heledaks. Lisa munakollased, klopi ühtlaseks, seejärel kohupiim. Kõige lõpus lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, mätsi ühtlaseks tainaks, pane kilesse ja jäta pooleks tunniks (või tunniks) külmkappi. Taigen tuleb üsna pehme.

Rulli taigen suhkrusel pinnal (kata ka tainas pealt suhkruga) õhukeseks lahti (ca 2 mm). Lõika ca 7 cm läbimõõduga kolm ketast, tõsta need teineteise peale kohakuti (vt alumist fotot) ja rulli kokku. Lõika saadud rull pooleks ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, peites ka lahtised otsad põhja alla. Toimi nii ka ülejäänud tainaga.

Küpseta 180-kraadises ahjus ca 20-22 minutit. Küpsised vajuvad mõnevõrra laiali, ent säilitavad siiski roosiõie välimuse. Raputa valmis küpsistele tuhksuhkurt.

kohupiimaküpsised-samm1-DSC_8173

kohupiimaküps-samm2-DSC_8174

Algne retsept: Cookook.me; muudatustega versioon ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)