Maitsev hapukas kohupiimakook, mille põhi on küpsistest.
- 100 g vähesoolaseid kreekereid (või Digestive küpsiseid)
- 2 dl mandleid
- 75 g võid
- 3 sl tuhksuhkrut
- 4 muna
- 450 g paksemat kohupiimapastat
- 2 sidruni mahl ja koor
- 2 dl suhkrut
Purusta mandlid ja küpsised köögikombainis puruks. Lisa sulatatud või ning tuhksuhkur. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Pese sidrunid hoolega ja riivi kollane kooreosa. Sega kohupiim, munad, suhkur ja sidrunimahl ning sidrunikoor. Kalla segu põhjale ja küpseta 175-kraadises ahjus umbes 50 minutit.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)