soolased toidud / 04/01/2014

Hamburger

Kodune burksitegu on ehk aeganõudev, aga maitsenauding seda väärt.

Kotletid:

  • 250 g seguhakkliha
  • 1 keedetud porgand
  • 1 sibul
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 muna
  • 1 sl jahu
  • 4 kuivatatud tomatit
  • soola
  • jahvatatud musta pipart

Saiad:

  • 2,5 dl nisujahu
  • 1 dl kaerajahu
  • 1 sl õli
  • 1 tl suhkrut
  • 15 g pärmi
  • 1,5 dl vett
  • kõrvitsaseemneid

Kaste:

  • 1,5 dl hapukoort (kellele maitseb, võib ka majoneesi panna)
  • 1,5 dl väikesteks kuubikuteks hakitud hapukurki
  • soola
  • suhkrut

Veel vahele:

  • 1 suur tomat
  • 1 punane sibul
  • värsket kurki
  • salatilehti
  • ketšupit
  • juustu

Kotlettideks riivi porgand, haki sibul, tomatid ja küüslauk. Sega hakkliha hulka muna, jahu ja hakitud köögiviljad. Maitsesta. Vormi õliga määritud küpsetuspaberil 4-5 kotletti ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Saiadeks lahusta pärm soojas vees, lisa sool ja suhkur, jahu ja õli. Sõtku tainast, kuni see hakkab kausi küljest lahti lööma ja lase jahuga ülepuistatult soojas kohas rätiku all kahekordseks kerkida. Veereta peos 4 ümmargust kuklit ja jäta küpsetuspaberi ja rätiku alla veel 15-20 minutiks kerkima. Määri munaga, puista peale seemned ja küpseta 200 kraadises (180-kraadises pöördõhuga) ahjus 20 minutit.

Sega kokku kastmeained.

Lõika kukkel kaheks või kolmeks ja lisa sinna vahele kaste.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)

 

 




Eelmine postitus
Coq Au Vin ehk veinis hautatud kana
Järgmine postitus
Juustuvahvlid
0 Kommentaari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Coq Au Vin ehk veinis hautatud kana

Maitsev kanalihast valmiv prantsusepärane pajaroog, mis sobib ühtviisi hästi nii argipäeva-õhtusöögiks kui ka pidulauale.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.