Brokoli-krevetipirukas

Kreemine pirukas, mille tainas on kasutatud ka riisi- ja maisijahu.

Põhi:

  • 60 g võid
  • 80 rasvatut kohupiima
  • 1 dl maisijahu
  • 1,5 dl riisijahu
  • 1 muna
  • soola
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sl õli
  • 200 g brokolit
  • 100 g kodujuustu
  • 60 g krevette
  • 1 suur muna
  • 1 dl piima
  • 0,75 dl kohvikoort
  • 1 sl austrikastet
  • soola, pipart, tilli

Taina jaoks võta külm või ja kohupiim ning mudi see jahusegus ühtlaseks puruks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Pane see täidise valmimiseks külma.

Täidise tarvis haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul, prae mõni minut, lisa küüslauk ja väiksemateks tükkideks lõigatud brokoli. Lisa ka pisut vett ja lase brokolil kaane all peaaegu pehmeks küpseda.

Rulli tainas küpsetuspaberi või rullimisaluse peal pisut õhemaks ja tõsta siis võitatud pirukavormi. Suru taigen ühtlaselt vormi põhjale ja külgedele.

Sega piim, koor, austrikaste, ja muna, maitsesta. Toksi pirukapõhjale kahvliga väiksed augud ja küpseta põhja 200-kraadises ahjus ca 10 min, seejärel alanda kuumust 180 kraadini. Aseta krevetid eelküpsetatud põhjale, kalla peale täidis ja küpseta veel ca 35 minutit, kuni muna ja piimasegu on läbi küpsenud.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Brokoli-feta pirukas
Järgmine postitus
Hiina kapsa pirukas
3 Kommentaari

March 27, 2015

Aga millal lisada krevetid ning kaua peab tainas külmas olema?


    March 27, 2015

    Krevetid sega täidisesse vahetult enne pirukapõhjale kallamist. Tainas võiks olla täidise valmistamise ajal külmas.


August 26, 2018

[…] Idee siit. […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Brokoli-feta pirukas

Kreemise täidisega köögiviljapirukas feta juustu ja brokoliga.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.