Külmemasse ilma hästi sobivad, kaneelisõpradele meelepärased krõbedad küpsised, mida on hea kuuma tee kõrvale krõbistada.

  • 250 g nisujahu
  • 1,5 tl kaneeli
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • näputäis soola
  • 1,3 dl suhkrut
  • 85 g võid
  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 1 tl vanilliekstrakti
Peale:
  • 40 g suhkrut
  • 1 tl kaneeli

Sega kuivained omavahel. Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades muna ja munakollane. Lisa kuivained, sega ühtlaseks tainaks. Vormi tainas üheks suureks või kaheks väiksemaks pätsiks.

Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga ja raputa peale kaneelisuhkur. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 25-30 minutit.

Võta pätsikesed ahjust, jahuta maha ja lõika terava noaga u. 2cm laiusteks viiludeks. Aseta küpsised ahjuplaadile ja küpseta veel u. 15 minutit.

Sellest kogusest tuleb umbes 20 biscottit (sõltuvalt suurusest).

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)