Need on ühed hästi martsipanised-marjased muffinid. Nagu sügisel marjult tulles ikka, satub koos pohladega ka mõni mustikas sisse – nii juhtus ka meil nende muffinitega.
- 2 muna
- 1,5 dl suhkrut
- 100 g võid
- 1 dl keefiri
- 2,5 dl pohli
- 2 dl nisujahu
- 1 dl odrajahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 150 g martsipani
Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja haki martsipan(või riivi). Sega jahud küpsetuspulbriga ja kalla hulka martsipanitükid. Kalla jahusegu munavahu hulka, lisa keefir ja marjad ja sega ettevaatlikult segamini, viimasena lisa jahtunud sulavõi. Sega veel korra läbi.
Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)