Kiirelt valmiv suupiste ricottast ja spinatist. Kogused kahele.
- 250 g ricottat
- 200 g spinatit
- 2 muna
- 4 spl nisujahu (võid asendada ka odrajahuga)
- 100 g riivjuustu
- maitsestamiseks soola, pipart
Kui kasutad värsket spinatit, siis kuumuta spinat kiirelt pannil õlis, et see muutuks pehmeks. Kui kasutad külmutatud spinatit, sulata see, ja pressi vedelik välja.
Sega kokku kõik koostisosad. Tõsta pätsikesed lusika abiga pannile ja prae kummagilt poolelt pruuniks.
Soovi korral võid lisada ka vürtsköömne segu ning spinati võid asendada mõne muu köögiviljaga (nt porru, eelnevalt läbi praetud kujul).
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)