Spinatisupp külmutatud taimedest.

  • 2 kartulit
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sl õli
  • 2 dl puljongit
  • 5 dl piima
  • 275 g külmutatud spinatit
  • 50 g juustu
  • serveerimiseks keedetud muna

Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul, kuumuta umbes 5 minutit, lisa ka hakitud küüslauk, kuumuta veel mõni minut. Kalla juurde kuum puljong ja tükeldatud kartul. Keeda kuni kartul on peaaegu pehme, lisa piim ja spinat, lase supil keema tõusta ja keeda mõni minut.

Võta pott tulelt, lisa riivjuust ning töötle saumiksriga kõik püreeks. Vajadusel lisa soola. Serveeri keedetud munaga.

Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)