Mango mousse tort skyr’iga

Kevadiselt värskendav pehme ja õhuline mousse tort tervisliku, Islandilt pärit hapendatud piimatoote skyr’iga.

Koogipõhi:

  • 2 muna
  • 2 spl suhkrut
  • 2 spl riisijahu (võid asendada ka tavalise nisujahuga)
  • 1 spl kartulitärklist
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 2 dl mangopüreed
  • 400 g skyr’i
  • 2 dl 35% koort
  • 1 dl suhkrut
  • 6 lehte želatiini
  • 100 g külmutatud vaarikaid

Kaunistuseks:

  • mõned beseeküpsised
  • peotäis mustikaid
  • mõned külmkuivatatud maasikad

Koogipõhjaks vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks. Sega riisijahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber ning sõelu vahustatud munade hulka. Sega ettevaatlikult ühtlaseks ning kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud 24 cm-se lahtikäiva koogivormi sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus ca 14 minutit (kontrolli küpsust puutiku abiga). Võta ahjust ja jäta vormi sisse jahtuma.

Täidiseks kalla mangopüree suuremasse potti ja pane želatiinilehed püree sisse nii, et need saaksid nii alt kui pealt püreega kokku. Lase ca 5 minutit paisuda, tõsta siis koos potiga tulele ja kuumuta madalal temperatuuril pidevalt segades, kuniks želatiin on sulanud ja segu ühtlane.

Vahusta koor ja suhkur. Sega sisse skyr. Sega mangomassiga.

Koogi kokkupanemiseks aseta jahtunud koogipõhjale ühtlaselt vaarikad. Tõsta ettevaatlikult peale täidis. Kata pealt kilega ning tõsta vähemalt 5 tunniks (või ööseks) külmkappi tahenema.

Vahetult enne serveerimist kaunista besee, mustikate ja purustatud külmkuivatatud maasikatega.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)

mango-skyr-cake-slice




Eelmine postitus
Maasikatort spinatibiskviidiga
Järgmine postitus
Beseekattega tikrikook
2 Kommentaari

March 31, 2017

Väga maitsev ja mahe tort. Meeldis väga, et polnud ülimagus tort, vaid just piisavalt magus. Kuna skyr´i poes polnud, asendasin selle maitsestamata jogurtiga ning kasutasin želatiini asemel agar-agarit. Oma kerguse ja mahlasuse poolest ideaalne tort kevade ja suve perioodiks.


July 31, 2017

Väga mõnus tort, sobilik pidulikule peolauale- hea kerge magusroog.
Samuti valmib suhteliselt lihtsa vaevaga.
Vaarikaid võib kohe rohkem vahele panna, mina panin u.150 gr aga soovitaksin 200 gr panna.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Maasikatort spinatibiskviidiga

Kena rohelise spinatibiskviidi, maasikate ja vahukoore-jogurtikreemiga tort. Tort on gluteenivaba (riisijahuga).

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.