Martsipani saab lihtsasti ka kodusel teel valmistada.
- 150 g mandleid
- 150 g tuhksuhkrut
- 2 sl vett
- 2 sl (glükoosi) suhkrut
Sega vesi glükoosiga (suhkruga), vajadusel kuumuta, et suhkur lahustuks.
Kalla mandlitele keev vesi, lase seista pool minutit, kalla vesi ära. Loputa külma veega. Korda sama veel korra. Koori mandlid.
Kuivata ja jahvata mandlid köögikombainis jahuks, lisa tuhksuhkur ning veest ja glükoosist kokku segatud vedelik. Nüüd peakski segamisnõus juba vormitav mandlimass olema. Hoia tarvitamiseni kile sisse mässitult.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)