Pidulik ja suvine tort šokolaadise brownie põhja, kreemja toorjuustutäidise ja rohkete maasikatega.

Põhi:
  • 75 g võid
  • 75 g tumedat šokolaadi
  • 0,75 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 4 sl riisi- või nisujahu
  • näpuotsaga soola
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
Kreem:
  • 200 g toorjuustu
  • 1,5 dl 35% koort
  • 150 g magusat kondenspiima
  • 3 lehte želatiini
Vahele ja peale:
  • u. 300-400 g maasikaid
Glasuur:
  • 50 g tumedat šokolaadi
  • 1 dl 35% koort

Põhjaks klopi munad suhkruga lahti. Sulata või ja šokolaad vesivannil, lisa munasegule. Viimasena sega juurde omavahel segatud küpsetuspulber, jahu ja sool. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 20 cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 170-kraadises ahjus u. 15 minutit. Jälgi, et koogipõhi jääks seest veidi niiske. Jahuta põhi ja aseta lahtikäiva koogivormi põhja.

Et saaksid kenad tordiääred, määri koogivormi ääred õrnalt võiga ja aseta peale tordikile või küpsetuspaberi ribad. Kata koogipõhi ja servad ilusate suurte maasikapoolikutega nii nagu fotolt näha – lõikepool väljapoole.

Täidiseks vahusta koor, lisa kondenspiim ja toasoe toorjuust. Pane želatiinilehed viieks minutiks külma vette likku. Pigista liigne vedelik välja ja lahusta väheses kuumas vees. Nirista želatiin kreemi hulka. Vala täidis põhjale (jälgi, et maasikad oleksid kenasti serva ääres rivis) ja aseta külmikusse vähemalt neljaks tunniks.

Glasuuriks sulata vesivannil šokolaad ja sega juurde koor. Vala glasuur koogile ja lase külmas taheneda. Kaunista kook värskete maasikate ja piparmündilehtedega.

Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee); sh tordi idee toidublogist “H for home – toit ja ilusad asjad”

maasikatort2