Koorene maius metsmaasikatest.
- 4 munakollast
- 200 ml 10 % koort
- 200 ml 35% koort
- 4 sl suhkrut
- 2 dl vähese suhkruga metsmaasika toormoosi
- 1 tl vaniljesuhkrut
Sega munakollased törtsu kohvikoorega ühtlaseks. Ülejäänud koor ja suhkur lase potis keema tõusta. Nirista munakollaste hulka, viimaseid pidevalt segades.
Kalla tagasi potti, kuumuta pidevalt segades madalal temperatuuril, kuni segu pisut pakseneb ja lusikale külge hakkab. Ära mingil juhul keema lase.
Jahuta segu külmaveekausis, lisa maasikatoormoos ja lase siis külmikus tund-paar seista. Valmista jäätisemasinaga vastavalt masina instruktsioonidele jäätis.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)