• 2 baklažaani
  • soola, pipart, oliiviõli
  • 2 spl sidrunimahla
  • 1 purustatud küüslauguküüs
  • harissa maitseainet või purustatud vürtsköömneid
  • 1 tšillikaun
  • 400 g kikerherneid

Poolita baklažaan ja pane pooleks tunniks külma vette likku. Mässi fooliumisse ja rösti 210-kraadises ahjus juures umbes 40 minutit.

Lase jahtuda, eemalda koor, püreesta ja maitsesta. Sega juurde kikerherned ja umbes pooled kikerhernestest suru lusikaga katki.

Retsept: Maris Schryer (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)