Soojana ja juustuviilakaga sobivad need küpsetised hommikusöögiks päris hästi.
- 3 muna
- 3 dl nisujahu (sepikujahu)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 sl linaseemnejahu
- 1,5 dl 35 % koort
- 1 dl riivjuustu
- 200 g külmutatud spinatit
- soola
- muskaatpähklit
Sega kuivained omavahel. Munad klopi lahti, lisa koor, sulatatud ja pisut kuivemaks pigistatud spinat, riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola ja noaotsatäie jahvatatud muskaatpähkliga. Kalla vedelik jahukaussi ja sega õrnalt tainas ühtlaseks.
Tõsta paberitega vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 25 minutit. Sellest kogusest saab umbes 12-14 muffinit.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)