Kiiresti valmiv argiroog sparglitest, munast ja feta juustust.
- 20-25 sparglivart
- 2 muna
- 1,5 dl (kohvi)koort
- 75 g feta juustu
- soola, pipart
Eemalda sparglivartel puisemad osad. Keeda varsi 2-3 minutit. Tõsta korraks külma vette ja jäta nõrguma. Haki umbes pooled sparglitest 2 cm-steks juppideks.
Klopi lahti munad, sega koore ja tükeldatud spargliga; maitsesta soola-pipraga. Kalla segu ahjuvormi (22 cm läbimõõt), murenda peale feta juust ja tõsta peale ülejäänud (terved) sparglid. Küpseta 180-kraadises ahjus ca 25 minutit, kuniks muna on pealt hüübinud.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)