Klassika on kohustuslik, nii ka meie varasuvises köögis.

  • 200 ml 35%koort
  • 200 ml 3,5% piima
  • 4 munakollast
  • 5 spl suhkrut
  • 1 vaniljekaun

Sega koor ja piim, lõika vaniljekupar horisontaalselt pooleks ning kuumuta keemiseni. Kraabi vaniljeseemneid noa abiga piima sisse ja eemalda vaniljekaun.

Sega munakollased suhkruga. Nirista kuum piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades.

Kuumuta saadud segu tasasel tulel (!) kuniks see pakseneb. Jahuta toatemperatuurini. Valmista jäätisemasinaga jäätis vastavalt masina instruktsioonidele.

Sellest kogusest saad ca 0,7 – 1 liiter jäätist.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)