Hasselbacki kartulid

Rootsist pärit Hasselbacki kartulid sobivad oma ilusa väljanägemise poolest väga hästi pidulauale pearoa lisandiks, aga ka argiõhtu lauale näiteks serveerituna koos kodujuustu-hapukoore-kurgi salati ja seenesoustiga.

  • Sööjate jagu ühesuuruseid (väiksemapoolseid või keskmisi) kartuleid
  • hanerasva (või võid) ja rapsiõli
  • soola (või soolahelbeid), pipart
  • soovi korral ürte ja parmesani juustu pealepuistamiseks

Kartulid võid koorida, aga ei pea, kui on tegu sileda ning õhukese koorega kartulitega. Tee terava noaga puulusikale asetatud kartulisse u 3 mm sügavused sisselõiked. Lusikale asetatuna jääb kartuli alumine osa lahti lõikamata.

Pane kartulid ahjupannile, määri hanerasva/või ja õli seguga, raputa üle soola ja pipraga, aseta peale foolium ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 45 minutit. Küpsemise ajal võid kartuleid veel mõned korrad õliseguga määrida. Edasi küpseta ilma fooliumita 225 kraadi juures (kui ahjul on pitsarežiim, siis kasuta seda!) u 10-15 minutit. Kartulitele tekib ilus helepruun ja krõbe koorik. Soovi korral võid enne pruunistamist peale raputada ka riivjuustu.

Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)




Eelmine postitus
Soe kartulisalat rukola ja köögiviljadega
Järgmine postitus
Praetud vürtsikad kartuliribad
1 Kommentaar

January 20, 2016

Tegin neid kartuleid, imelised tulid!!! Soovitan soojalt. Välimus muidugi nii kena ei tulnud, kuid maitse ikka suurepärane!



Leave a Reply to Tiina S. Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loe veel...
Soe kartulisalat rukola ja köögiviljadega

Rikkalik salat, mille tähelepanu keskmes on krõbedad praekartulid. Kogused kahele.

sulge x

Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.