Mandlijäätis

Attention: open in a new window. | Print |

 Mandlijäätis on martsipanihõnguline suhteliselt rammus magusroog.

 

 Vaja läheb:

  • 2 dl 35% koort
  • 2 dl piima
  • 4 munakollast
  • 100 g mandlijahu* või samapalju mandlilaastusid
  • 1,5 dl suhkrut
Sega kokku munakollased ja suhkur, vahusta. Kuumuta piim keemiseni, nirista ettevaatlikult munakollaste sisse, kalla saadud segu tagasi ja kuumuta nõrgal tulel kuniks segu pakseneb. Ole ettevaatlik tugeva kuumuse suhtes, sest muna võib sellisel juhul tükki minna.

Jahuta saadud segu toatemperatuurini, aseta siis see ööpäevaks külmikusse, sega sisse "külmikukülm" 35% vahukoor ja mandlijahu (või võimalikult peeneks tambitud mandlilaastud) ning valmista jäätisemasinaga jäätis.

*Mandlijahu saad kui purustad mandlid kohvijahvatajas. Mandlitel võiks koor eelnevalt eemaldatud olla. Koore saad hõlpsamini eemaldada kui kastad mandlid keevasse vette.
Kommentaarid
Lisa uus
Kommenteeri
Nimi:
 
Palume sisestada kood juuresolevalt pildilt.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."